Španělská rýže s kuřetem (Arroz con pollo) – meal prep
Šťavnatá rýže s kuřecími prsy, paprikou, hráškem a uzenou paprikou. Uvaříte jednou a máte čtyři obědy na celý týden, každý s víc než 45 g bílkovin.
- 645
- kcal
- 60 g
- bílkoviny
- 69 g
- sacharidy
- 12 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí prsa800 g
Rýže280 g
Paprika2 kusy (červená a zelená)
Cibule1 větší
Česnek3 stroužky
Rajčatový protlak200 g pasírovaných rajčat
Hrášek200 g (mražený)
Bujón700 ml kuřecího vývaru
Paprika mletá2 lžičky uzené
Koření (ostatní)½ lžičky kurkumy nebo špetka šafránu
Olivový olej2 lžíce
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Citrony1 citron na servírování · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Postup
- 1
Kuřecí prsa nakrájejte na kostky asi 3 cm, osolte, opepřete a posypte polovinou uzené papriky.
- 2
Ve velkém hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte olej a maso na prudkém ohni opečte dozlatova, asi 5 minut. Vyjměte stranou.
- 3
Do stejného hrnce dejte nakrájenou cibuli a papriky, smažte 5 minut, přidejte prolisovaný česnek a zbytek papriky a minutu promíchejte.
- 4
Vmíchejte pasírovaná rajčata a kurkumu, krátce provařte, pak přisypte propláchnutou rýži a 1 minutu ji orestujte.
- 5
Zalijte horkým vývarem, vraťte maso, přikryjte a duste na mírném ohni 18 minut bez míchání.
- 6
Přidejte hrášek, přikryjte a nechte ještě 5 minut dojít mimo plotnu.
- 7
Rozdělte do 4 krabiček, nechte vychladnout a uložte do lednice nejvýš na 4 dny. Při ohřevu pokapejte lžící vody a citronem.