Hovězí estofado s bramborami a mrkví – meal prep

Postup

1. 1

   Maso nakrájejte na kostky 3–4 cm, osolte a opepřete.

2. 2

   V těžkém hrnci rozehřejte olej a maso opečte po částech ze všech stran do hnědé barvy. Vyjměte stranou.

3. 3

   Na výpeku osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a papriku 5 minut, přidejte česnek, mletou papriku a protlak a krátce orestujte.

4. 4

   Zalijte vínem, seškrábněte výpek ze dna a nechte 3 minuty probublávat.

5. 5

   Vraťte maso, přidejte bobkový list, tymián a vývar. Přikryjte a duste na mírném ohni 1 hodinu.

6. 6

   Přidejte brambory a mrkev nakrájené na větší kousky a duste dalších 35–40 minut, až je maso i zelenina měkké.

7. 7

   Posledních 5 minut vmíchejte hrášek, dochuťte solí a vyndejte bobkový list.

8. 8

   Rozdělte do 4 krabiček, po vychladnutí uložte do lednice na 3–4 dny. Ohřívejte v hrnci nebo mikrovlnce s trochou vody.