Spanakorizo – špenátová rýže s citronem, koprem a fetou
Jednoduchá řecká rýže vařená se špenátem a koprem, zakápnutá citronem a podávaná s fetou. Lehká večeře z jednoho hrnce.
- 469
- kcal
- 15 g
- bílkoviny
- 54 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Špenát500 g čerstvého nebo mraženého
Rýže250 gCibule1 cibule
Česnek2 stroužky
Bujón1 kostka zeleninového bujónu
Olivový olej3 lžíce
Citrony1 citronČerstvé bylinkyhrst kopru
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Balkánský sýr150 g
Řecký jogurtvolitelné200 g k podávání
Postup
- 1
V hrnci rozehřej olej a osmahni nadrobno nakrájenou cibuli 5 minut, přidej česnek a minutu míchej.
- 2
Přidej špenát (čerstvý nahrubo nasekaný, mražený rozmražený a vymačkaný) a nech ho spadnout.
- 3
Vsyp rýži, krátce promíchej, zalij 600 ml horké vody s rozpuštěným bujónem.
- 4
Přikryj a vař na mírném ohni 18–20 minut, dokud rýže nevsákne tekutinu.
- 5
Odstav, vmíchej nasekaný kopr, šťávu z citronu, pepř a případně dosol. Nech 5 minut dojít pod pokličkou.
- 6
Podávej s rozdrobenou fetou, plátkem citronu a lžící řeckého jogurtu.