Provensálská polévka s pistou
Hustá zeleninová polévka s fazolemi a drobnými těstovinami, do které se na závěr vmíchá česneko-bazalková pasta pistou. Letní klasika z Provence.
- 394
- kcal
- 10 g
- bílkoviny
- 40 g
- sacharidy
- 20 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Olivový olej5 lžicCibule1 menší
Mrkev2 menší
Brambory2 střední
Cuketa1 menší
Rajčata2 střední
Fazole (konzerva i suché)1 konzerva bílých fazolí (scezené)
Těstoviny80 g drobných těstovin
Bujón1 kostka zeleninového bujónuČesnek3 stroužky
Čerstvé bylinkyvelká hrst bazalky
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Postup
- 1
Cibuli, mrkev a brambory nakrájejte na malé kostičky, cuketu a rajčata na kostky o něco větší.
- 2
V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje a cibuli s mrkví na něm 5 minut opékejte.
- 3
Přidejte brambory a rajčata, zalijte 1,3 l vody, přidejte bujón a vařte 15 minut.
- 4
Vhoďte cuketu, fazole a těstoviny a vařte dalších 10 minut, dokud těstoviny nezměknou. Osolte a opepřete.
- 5
Mezitím připravte pistou: česnek se špetkou soli rozdrťte v hmoždíři nebo nasekejte nadrobno, přidejte bazalku a zbylé 3 lžíce oleje a rozmixujte na hrubou pastu.
- 6
Hrnec odstavte z ohně a vmíchejte polovinu pistou. Zbytek dejte na stůl, aby si každý přidal do talíře.