Patlıcan salatası – dip z pečeného lilku a papriky
Jemně kouřový dip z upečeného lilku a papriky s česnekem, citronem a olivovým olejem, podávaný s opečeným chlebem.
60 minSnadnéTurecká kuchyněSvačinaVeganské
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Lilek2 lilky
Paprika2 červené paprikyČesnek2 stroužky
Olivový olej3 lžíce
Citrony1/2 citronuČerstvé bylinkyhrst petrželky
Sůl3/4 lžičkyPepřšpetka
Chlébvolitelné4 krajíce
Postup
- 1
Troubu předehřej na 230 °C. Lilky několikrát propíchej vidličkou a dej je s celými paprikami na plech.
- 2
Peč 40 minut, v půlce otoč, až je slupka zčernalá a dužina úplně měkká.
- 3
Papriky dej na 10 minut do misky pod poklici, lilky nech mírně zchladnout.
- 4
Z lilků vydlabej dužinu, papriky oloupej a zbav semínek.
- 5
Obojí nasekej nožem nahrubo, přidej prolisovaný česnek, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř a promíchej.
- 6
Posyp nasekanou petrželkou, pokapej olejem a podávej s opečeným chlebem.