Rajská omáčka s vejcem a knedlíkem

Name: Rajská omáčka s vejcem a knedlíkem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g pasírovaných rajčat Rajčatový protlak; 40 g Máslo; 2 lžíce Mouka hladká; 1 menší Cibule; 2–3 lžíce Cukr krystal; 2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření, kousek skořice Koření (ostatní); 1 lžička Sůl; 8 ks Vejce slepičí; 600 g houskového knedlíku Knedlíky (houskové, bramborové); pár kapek Ocet

Sladkokyselá rajská omáčka po slovensku s bobkovým listem a novým kořením, podávaná s vejci natvrdo a houskovým knedlíkem. Levná bezmasá večeře, kterou mají rády i děti.

45 minSnadnéSlovenská kuchyněVečeřeVegetariánské

681
kcal: 27 g
bílkoviny: 90 g
sacharidy: 22 g
tuky

Vhodné pro: Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Rajčatový protlak500 g pasírovaných rajčat
Máslo40 g
Mouka hladká2 lžíce
Cibule1 menší
Cukr krystal2–3 lžíce
Koření (ostatní)2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření, kousek skořice
Sůl1 lžička
Vejce slepičí8 ks
Knedlíky (houskové, bramborové)600 g houskového knedlíku
Ocetpár kapek · volitelné

Postup

1
Na másle osmahni najemno nakrájenou cibuli dosklovita, zasyp moukou a krátce opraž, aby jíška nezhnědla.
2
Přilij pasírovaná rajčata a 500 ml vody a za stálého míchání rozmíchej do hladka.
3
Přidej bobkový list, nové koření a skořici, osol a vař na mírném ohni asi 20 minut, občas promíchej.
4
Mezitím uvař vejce natvrdo (10 minut), zchlaď a oloupej. Knedlík nakrájej a prohřej v páře.
5
Z omáčky vyndej koření a dochuť cukrem, solí a případně kapkou octa, aby byla příjemně sladkokyselá.
6
Podávej omáčku s knedlíkem a rozpůlenými vejci.

Recepty