Kapustnica se zelím, klobásou a houbami
Hustá slovenská zelňačka s uzenou klobásou, vepřovým masem, houbami a bramborami, zjemněná zakysanou smetanou. Druhý den chutná ještě líp.
- 328
- kcal
- 22 g
- bílkoviny
- 16 g
- sacharidy
- 20 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kysané zelí600 g
Vepřová plec300 gKlobása300 g
Žampiony150 gBrambory300 g
Cibule1 větší
Olej slunečnicový2 lžíceMouka hladká2 lžíce
Paprika mletá1 lžíce sladké
Kmín1 lžička
Koření (ostatní)2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Zakysaná smetanavolitelné200 g
Chlébvolitelné6 krajíců
Postup
- 1
Vepřovou plec nakrájej na kostky, zalij 2 l studené vody, přidej bobkový list, nové koření a kmín a vař 40 minut doměkka.
- 2
Zelí lehce propláchni (pokud je hodně kyselé), nakrájej nadrobno a přidej k masu. Vař dalších 20 minut.
- 3
Brambory oloupej, nakrájej na kostky a spolu s nakrájenými žampiony vhoď do hrnce.
- 4
Na pánvi na oleji orestuj nadrobno nakrájenou cibuli, přidej mouku, krátce opeč, odstav a vmíchej mletou papriku. Zalij naběračkou polévky, rozmíchej a vlij zpět do hrnce.
- 5
Přidej klobásu nakrájenou na kolečka a vař ještě 15 minut, až jsou brambory měkké.
- 6
Dochuť solí a pepřem. Podávej se lžící zakysané smetany a krajícem chleba.