Pečená vepřová žebra s česnekem a kmínem

Name: Pečená vepřová žebra s česnekem a kmínem
Total time: 130 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1,5 kg Vepřová žebra; 5 stroužků Česnek; 2 lžičky Kmín; 1 lžíce Sůl; 1/2 lžičky Pepř; 30 g Máslo

Vepřová žebírka pomalu pečená pod pokličkou do měkka a na závěr dozlatova. Na slovenský způsob jen s česnekem, kmínem a solí.

130 minSnadnéSlovenská kuchyněVečeřeS masem

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Vepřová žebra1,5 kg
Česnek5 stroužků
Kmín2 lžičky
Sůl1 lžíce
Pepř1/2 lžičky
Máslo30 g

Postup

1
Troubu předehřejte na 160 °C.
2
Česnek prolisujte a smíchejte se solí, pepřem a kmínem. Směsí žebra důkladně potřete ze všech stran.
3
Žebra dejte do pekáče masitou stranou dolů, přidejte máslo na kousky a podlijte 200 ml vody.
4
Pekáč přikryjte pokličkou nebo alobalem a pečte 90 minut, dokud maso nezačne odstávat od kosti.
5
Žebra otočte, odkryjte, troubu zvyšte na 200 °C a pečte ještě 20–25 minut dozlatova; průběžně přelévejte výpekem.
6
Nakrájejte po kostech a podávejte přelité výpekem.