Strapačky s kysaným zelím a osmaženou cibulkou
Bezvaječné bramborové halušky promíchané s kysaným zelím osmaženým na cibulce s kmínem a sladkou paprikou. Sytá a levná večeře, jak ji znají na slovenských salaších.
- 586
- kcal
- 15 g
- bílkoviny
- 91 g
- sacharidy
- 16 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory800 g
Mouka polohrubá300 g
Sůl2 lžičky
Kysané zelí500 gCibule2 větší cibule
Olej slunečnicový4 lžíce
Kmín1 lžička
Paprika mletá1 lžička sladkéPepřšpetka
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst pažitky
Postup
- 1
Kysané zelí lehce vymačkejte a nahrubo nasekejte. Pokud je hodně kyselé, krátce ho propláchněte studenou vodou.
- 2
Na pánvi rozehřejte olej a cibuli nakrájenou na proužky smažte asi 8 minut dozlatova.
- 3
Přidejte zelí a kmín, podlijte trochou vody a duste přikryté 15 minut doměkka.
- 4
Mezitím oloupejte brambory a najemno je nastrouhejte. Slijte jen přebytečnou šťávu a vmíchejte mouku a 1 lžičku soli, aby vzniklo husté lepivé těsto.
- 5
V širokém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Těsto protlačte haluškovačem nebo ho nožem z prkénka seškrabávejte do vody.
- 6
Halušky vařte, dokud nevyplavou, a pak ještě 2–3 minuty. Sceďte je děrovanou naběračkou.
- 7
Do zelí vmíchejte papriku a pepř, přidejte halušky a vše spolu 2–3 minuty promíchejte na ohni. Podávejte posypané pažitkou.