Zemiaková polievka s hubami a majoránkou

Name: Zemiaková polievka s hubami a majoránkou
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 600 g Brambory; 300 g Žampiony; 1 menší Cibule; 1 kus Mrkev; 1 menší kořen Petržel kořen; 2 stroužky Česnek; 1 a 1/3 lžíce (řepkový) Olej slunečnicový; 1 lžička Kmín; 1 lžíce sušené majoránky, 2 bobkové listy Koření (ostatní); 1 lžička sladké Paprika mletá; špetka Pepř; 1/2 lžičky Sůl; hrst petrželky Čerstvé bylinky

Hustá slovenská bramborová polévka se žampiony, kořenovou zeleninou, kmínem a majoránkou. Bez mouky, smetany a bujónu, takže je bezlepková, bez laktózy, šetrná k srdci i k soli.

45 minSnadnéSlovenská kuchyněVečeřeVeganské

199
kcal: 7 g
bílkoviny: 29 g
sacharidy: 6 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Brambory600 g
Žampiony300 g
Cibule1 menší
Mrkev1 kus
Petržel kořen1 menší kořen
Česnek2 stroužky
Olej slunečnicový1 a 1/3 lžíce (řepkový)
Kmín1 lžička
Koření (ostatní)1 lžíce sušené majoránky, 2 bobkové listy
Paprika mletá1 lžička sladké
Pepřšpetka
Sůl1/2 lžičky
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné

Postup

1
Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev a petržel na kostičky, žampiony na plátky a brambory na kostky asi 1,5 cm.
2
V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm 3–4 minuty zpěňte. Přidejte žampiony a opékejte, dokud nepustí a neodpaří vodu, asi 5 minut.
3
Přimíchejte mrkev, petržel, kmín a mletou papriku, krátce orestujte a zalijte 1,5 l vody.
4
Přidejte brambory a bobkové listy a vařte na mírném ohni 20 minut, až jsou brambory měkké.
5
Vyndejte bobkové listy a část brambor rozmačkejte vařečkou o stěnu hrnce, polévka tím přirozeně zhoustne.
6
Vmíchejte prolisovaný česnek a majoránku, osolte, opepřete a nechte 2 minuty odstát. Podávejte posypané petrželkou.

Recepty