Pečený karfiol s paprikou a petržlenovými zemiakmi

Name: Pečený karfiol s paprikou a petržlenovými zemiakmi
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 velká hlávka Květák; 3 lžíce Olivový olej; 2 lžičky sladké Paprika mletá; 1 lžička Kmín; 2 stroužky Česnek; 1 ks Červená cibule; 700 g Brambory; 1 svazek petrželky Čerstvé bylinky; 1/2 citronu Citrony; 3 špetky Sůl; špetka Pepř; 20 g Parmazán

Lehčí verze oblíbeného karfiolu: místo smažení v trojobalu se růžičky pečou s paprikou, kmínem a česnekem. K tomu vařené brambory s petrželkou a citronem.

45 minSnadnéSlovenská kuchyněVečeřeVeganské

300
kcal: 9 g
bílkoviny: 35 g
sacharidy: 12 g
tuky

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Květák1 velká hlávka
Olivový olej3 lžíce
Paprika mletá2 lžičky sladké
Kmín1 lžička
Česnek2 stroužky
Červená cibule1 ks
Brambory700 g
Čerstvé bylinky1 svazek petrželky
Citrony1/2 citronu
Sůl3 špetky
Pepřšpetka
Parmazán20 g · volitelné

Postup

1
Troubu předehřej na 210 °C. Květák rozeber na růžičky, cibuli nakrájej na měsíčky.
2
V míse smíchej 2 lžíce oleje, papriku, kmín, prolisovaný česnek a pepř, obal v tom květák s cibulí.
3
Rozlož na plech s papírem a peč 25–30 minut, dokud květák nezměkne a okraje nezhnědnou.
4
Mezitím brambory oloupej, nakrájej na kousky a vař v mírně osolené vodě asi 20 minut doměkka.
5
Brambory sceď, promíchej se zbylým olejem, nasekanou petrželkou a nastrouhanou citronovou kůrou.
6
Květák zakápni citronovou šťávou, případně posyp nastrouhaným parmazánem a podávej s brambory.

Recepty