Kapr na másle s česnekem a kmínem
Kapří filety opečené dozlatova na másle, s česnekem a kmínem. Jednoduchá večeře, jak se kapr připravuje na slovenském venkově, jen bez obalu.
- 421
- kcal
- 45 g
- bílkoviny
- 1 g
- sacharidy
- 26 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kapr1 kg filetů s kůží
Máslo60 g
Česnek3 stroužky
Kmín1 lžička
Sůl1 a 1/2 lžičky
Citrony1/2 citronu · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Postup
- 1
Filety osušte papírovou utěrkou, kůži několikrát mělce nařízněte a porce osolte z obou stran.
- 2
Kmín nahrubo podrťte v hmoždíři, česnek nakrájejte na plátky.
- 3
Na velké pánvi rozpusťte dvě třetiny másla a filety položte kůží dolů. Opékejte na středním plameni 5–6 minut, dokud kůže nezezlátne a nezkřupne.
- 4
Filety otočte, přidejte zbylé máslo, kmín a česnek a opékejte ještě 3–4 minuty, až je maso uvnitř bílé.
- 5
Rybu během opékání přelévejte rozpuštěným máslem z pánve.
- 6
Podávejte přelité česnekovým máslem, podle chuti s citronem a nasekanou petrželkou.