Hubová praženica s pečenými zemiakmi a pažitkou

Name: Hubová praženica s pečenými zemiakmi a pažitkou
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 800 g Brambory; 2 lžíce Olivový olej; 1 lžička Kmín; 1 lžička Paprika mletá; 400 g Žampiony; 1 menší Cibule; 4 ks Vejce slepičí; 1 svazek pažitky a petrželky Čerstvé bylinky; 2 špetky Sůl; špetka Pepř; 1 okurka na přílohu Okurka salátová

Klasická slovenská praženica s opečenými žampiony a cibulkou, jedno vejce na osobu, k tomu křupavé brambory pečené s kmínem. Bez lepku, bez laktózy, šetrná k srdci i k soli.

45 minSnadnéSlovenská kuchyněVečeřeVegetariánské

332
kcal: 16 g
bílkoviny: 36 g
sacharidy: 14 g
tuky

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Brambory800 g
Olivový olej2 lžíce
Kmín1 lžička
Paprika mletá1 lžička
Žampiony400 g
Cibule1 menší
Vejce slepičí4 ks
Čerstvé bylinky1 svazek pažitky a petrželky
Sůl2 špetky
Pepřšpetka
Okurka salátová1 okurka na přílohu · volitelné

Postup

1
Troubu předehřej na 200 °C. Brambory omyj, nakrájej ve slupce na měsíčky a promíchej s 1 lžící oleje, kmínem a paprikou.
2
Rozlož je na plech s pečicím papírem a peč 30–35 minut dozlatova, v polovině je otoč.
3
Mezitím nakrájej cibuli najemno a žampiony na plátky.
4
Na pánvi rozehřej zbylý olej, cibuli osmahni 3 minuty, přidej žampiony a duste asi 8 minut, dokud se neodpaří šťáva.
5
Vejce rozšlehej s pepřem a polovinou nasekaných bylinek, vlij k houbám a na mírném ohni míchej, dokud nezačnou tuhnout, ale zůstanou šťavnatá.
6
Praženici lehce osol, posyp zbylou pažitkou a podávej s pečenými brambory, případně s nakrájenou okurkou.

Recepty