Čočkový prívarok s volským okem
Hustá kyselkavá čočka zahuštěná světlou jíškou, dochucená octem a majoránkou, se smaženým vejcem navrch. Levný a sytý vegetariánský oběd.
- 462
- kcal
- 27 g
- bílkoviny
- 45 g
- sacharidy
- 17 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Čočka300 g hnědéCibule1 větší
Česnek2 stroužky
Olej slunečnicový3 lžíceMouka hladká2 vrchovaté lžíce
Ocet1–2 lžíce
Cukr krystal1 lžička
Koření (ostatní)2 bobkové listy, 1 lžíce sušené majoránky
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Vejce slepičí4 ks
Kyselé okurkyvolitelné4 okurky
Chlébvolitelné4 krajíce
Postup
- 1
Čočku propláchni, zalij 1,2 l vody, přidej bobkové listy a vař doměkka 25–30 minut. Osol až ke konci.
- 2
Na 2 lžících oleje osmahni nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidej mouku a za stálého míchání opékej 2 minuty na světlou jíšku.
- 3
Jíšku zalij trochou vody z čočky, rozšlehej dohladka a vmíchej do čočky. Povař 5 minut, aby se zahustila.
- 4
Vmíchej prolisovaný česnek, majoránku, ocet a cukr. Dochuť solí a pepřem, kyselost uprav podle chuti.
- 5
Na zbylém oleji usmaž 4 volská oka tak, aby žloutek zůstal tekutý.
- 6
Prívarok rozděl do talířů, navrch polož vejce a podávej s kyselou okurkou a chlebem.