Slovenské lečo se žampiony a rýží
Letní lečo z paprik, rajčat a cibule, obohacené o opečené žampiony, aby bylo sytější. Podává se s dušenou rýží.
- 489
- kcal
- 12 g
- bílkoviny
- 77 g
- sacharidy
- 14 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Paprika800 g (nejlépe žluté a zelené)
Rajčata500 gCibule2 cibule
Žampiony250 gČesnek2 stroužky
Olej slunečnicový3–4 lžíce
Paprika mletá2 lžičky
Sůl2 lžičkyPepřšpetka
Rýže300 g
Cukr krystalvolitelné1 lžičkaČerstvé bylinkyvolitelnéhrst petrželky
Postup
- 1
Rýži propláchněte, dejte do hrnce s 600 ml vody a špetkou soli, přiveďte k varu a pod pokličkou na mírném ohni vařte 15 minut. Pak nechte 5 minut dojít.
- 2
Žampiony nakrájejte na plátky a na 1 lžíci oleje je na prudkém ohni opečte asi 5 minut dozlatova. Odložte stranou.
- 3
Ve stejné pánvi rozehřejte zbytek oleje a cibuli nakrájenou na půlkolečka smažte 5 minut doměkka.
- 4
Přidejte papriky nakrájené na proužky a duste 10 minut za občasného míchání.
- 5
Vmíchejte mletou papriku, prolisovaný česnek a rajčata nakrájená na kousky. Duste dalších 10 minut, až se rajčata rozpadnou.
- 6
Vraťte žampiony, dochuťte solí, pepřem a podle chuti cukrem. Podávejte s rýží a posypané petrželkou.