Medovník

Name: Medovník
Total time: 600 min
Yield: 12 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 450 g Mouka hladká; 150 g Cukr krystal; 120 g (4 lžíce) Med; 350 g (100 g do těsta, 250 g do krému, změklé) Máslo; 2 ks Vejce slepičí; 1 lžička jedlé sody Prášek do pečiva; 500 ml Mléko; 60 g dětské krupičky Krupice; 120 g Cukr moučka; 50 g mletých vlašských ořechů Ořechy

Vrstvený medový dort s jemným krupicovým krémem a ořechy navrchu. Pláty se pečou jen pár minut, chuť se rozleží přes noc.

600 minNáročnéSlovenská kuchyněDezertVegetariánské

526
kcal: 7 g
bílkoviny: 63 g
sacharidy: 27 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: mléko), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

12 porcí

Mouka hladká450 g
Cukr krystal150 g
Med120 g (4 lžíce)
Máslo350 g (100 g do těsta, 250 g do krému, změklé)
Vejce slepičí2 ks
Prášek do pečiva1 lžička jedlé sody
Mléko500 ml
Krupice60 g dětské krupičky
Cukr moučka120 g
Ořechy50 g mletých vlašských ořechů · volitelné

Postup

1
V kovové míse nad vodní lázní rozpusťte med, krystal a 100 g másla. Odstavte, vmíchejte vejce a vraťte na páru, za stálého míchání ohřívejte 3 minuty.
2
Mimo páru přimíchejte sodu (směs zpění) a postupně mouku. Vypracujte vláčné těsto a rozdělte ho na 5 dílů.
3
Každý díl vyválejte na pečicím papíře na tenký plát, vykrojte kruh o průměru 24 cm a odřezky nechte vedle. Pečte při 180 °C 5–6 minut dozlatova.
4
Na krém uvařte z mléka a krupice hustou kaši, za občasného míchání ji nechte úplně vychladnout.
5
Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny a po lžících zašlehejte vychladlou kaši.
6
Pláty skládejte na sebe a každý potřete krémem, krémem potřete i boky dortu.
7
Upečené odřezky rozdrťte, smíchejte s ořechy a obalte jimi vrch i boky. Nechte v lednici rozležet alespoň 8 hodin, ideálně přes noc.

Recepty