Langoš se zakysanou smetanou a sýrem

Name: Langoš se zakysanou smetanou a sýrem
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Mouka hladká; ½ kostky (20 g) Droždí; 300 ml Mléko; 1 lžička Cukr krystal; 2 lžičky Sůl; 500 ml na smažení Olej slunečnicový; 4 stroužky Česnek; 200 g Zakysaná smetana; 150 g Sýr strouhaný; podle chuti Kečup

Kynuté placky smažené dokřupava, potřené česnekovou vodou, zakysanou smetanou a zasypané sýrem. Pouťová klasika, která se dá snadno udělat i doma.

90 minStředně náročnéSlovenská kuchyněSvačinaVegetariánské

1754
kcal: 31 g
bílkoviny: 96 g
sacharidy: 138 g
tuky

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Nízký cholesterol, Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Mouka hladká500 g
Droždí½ kostky (20 g)
Mléko300 ml
Cukr krystal1 lžička
Sůl2 lžičky
Olej slunečnicový500 ml na smažení
Česnek4 stroužky
Zakysaná smetana200 g
Sýr strouhaný150 g
Kečuppodle chuti · volitelné

Postup

1
Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte 10 minut vzejít kvásek.
2
V míse smíchejte mouku se solí, přilijte kvásek a zpracujte hladké, vláčné těsto.
3
Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 45 minut, až zdvojnásobí objem.
4
Česnek prolisujte a zalijte 3 lžícemi vody, trochu osolte.
5
Těsto rozdělte na 8 dílů a naolejovanýma rukama z nich roztáhněte tenké placky.
6
Olej rozehřejte v hlubší pánvi na 170 °C a placky smažte z každé strany asi 1–2 minuty dozlatova.
7
Okapané langoše potřete česnekovou vodou, pak zakysanou smetanou a bohatě posypte sýrem. Podávejte hned, kdo chce, s kečupem.

Recepty