Koblihy s povidly (slovenské šišky)
Kynuté smažené koblihy, jak je dělávala babička – nadýchané uvnitř, zlatavé na povrchu, plněné povidly a obalené v moučkovém cukru. Na Slovensku jim říkají šišky.
- 907
- kcal
- 13 g
- bílkoviny
- 90 g
- sacharidy
- 54 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie) (v bezlepkové verzi: mouka polohrubá), Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: mléko), Méně soli (vysoký tlak) · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka polohrubá500 g
Droždí20 g
Mléko250 ml
Vejce slepičí2 žloutky
Máslo50 g
Cukr krystal50 g
Sůlšpetka
Džem150 g povidel
Olej slunečnicový700 ml na smažení
Cukr moučka4 lžíce na obalení
Postup
- 1
Ve vlažném mléce rozmíchejte droždí s lžičkou cukru a nechte 10 minut vzejít kvásek.
- 2
V míse smíchejte mouku, zbytek cukru a sůl, přidejte kvásek, žloutky a rozpuštěné vychladlé máslo.
- 3
Vypracujte hladké vláčné těsto, přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
- 4
Těsto na pomoučeném vále rozválejte na 1,5 cm a vykrajujte kolečka o průměru asi 7 cm.
- 5
Kolečka nechte na utěrce ještě 15 minut dokynout.
- 6
Olej v hlubokém hrnci rozehřejte na 170 °C a šišky smažte pod pokličkou asi 2 minuty, otočte a dosmažte odkryté dozlatova.
- 7
Vyndejte na papírovou utěrku, ještě teplé naplňte povidly pomocí sáčku se špičkou a obalte v moučkovém cukru.