Vyprážaný syr s hranolkami a tatárskou omáčkou
Klasika slovenských jídelen doma: zlatavé plátky eidamu v křupavé strouhance, pečené hranolky a tatarka. Děti ho milují a večeře je hotová za půl hodiny.
- 1951
- kcal
- 55 g
- bílkoviny
- 91 g
- sacharidy
- 150 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Eidam600 g v bloku
Mouka hladká80 g
Vejce slepičí3 ks
Mléko2 lžíce
Strouhanka150 g
Olej slunečnicový300 ml na smažení
Hranolky (mražené)800 g mražených
Sůlšpetka
Majonéza200 g tatarské omáčky
Okurka salátová1 menší okurka · volitelné
Postup
- 1
Troubu rozehřejte na 220 °C, hranolky rozložte na plech s pečicím papírem a pečte 20–25 minut, v polovině je promíchejte.
- 2
Eidam nakrájejte na 8 plátků silných asi 1,5 cm.
- 3
Vejce rozšlehejte s mlékem a špetkou soli. Připravte si talíře s moukou a strouhankou.
- 4
Každý plátek obalte v mouce, vejci a strouhance, pak ještě jednou ve vejci a strouhance – dvojitá obalovačka zabrání vytečení sýra.
- 5
Olej rozehřejte na pánvi na střední teplotu (asi 170 °C) a sýr smažte 1–2 minuty z každé strany dozlatova.
- 6
Usmažený sýr nechte okapat na papírové utěrce.
- 7
Podávejte hned s hranolky, tatarkou a případně nakrájenou okurkou.