Párkový guláš s chlebem
Jídelní klasika ze slovenských kantýn: brambory na paprice s kmínem a kolečky párků v husté omáčce. Uvaříte ho za půl hodiny v jednom hrnci a vydrží na dva obědy.
- 472
- kcal
- 19 g
- bílkoviny
- 33 g
- sacharidy
- 28 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bez laktózy, Diabetická (bez cukru) · podle surovin
Alergeny: Lepek · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Párky400 g
Brambory700 g
Cibule1 větší
Rajčatový protlak1 malá konzerva (70 g)
Paprika mletá1 vrchovatá lžíce
Kmín1/2 lžičky
Olej slunečnicový1 a 1/2 lžíce
Sůlpodle chuti
Chléb4 krajíce · volitelné
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky asi 1,5 cm, párky na kolečka.
- 2
V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm 4–5 minut osmahněte dozlatova. Přidejte kmín a rajčatový protlak a minutu je s cibulí opékejte.
- 3
Hrnec stáhněte z plotny, vmíchejte mletou papriku a hned zalijte 800 ml vody, aby paprika nezhořkla.
- 4
Přidejte brambory a trochu soli a vařte pod pokličkou 15 minut, dokud brambory nezměknou.
- 5
Několik kousků brambor rozmačkejte vařečkou o stěnu hrnce, guláš se jimi přirozeně zahustí. Přidejte párky a povařte ještě 3–4 minuty.
- 6
Dosolte a podávejte s chlebem.
- 7
Co zbude, nechte vychladnout a v krabičce vydrží v lednici 3 dny. Ohřívejte v hrnci s trochou vody nebo v mikrovlnce asi 3 minuty, v půlce ohřevu promíchejte. Druhý den bývá ještě lepší.