Fit kapustnica s kuřecím masem a žampiony
Hustá slovenská kapustnica z kysaného zelí, hub a kmínu, ale místo tučné klobásy s libovým kuřecím masem. Sytá večeře v jednom hrnci s vysokým obsahem bílkovin a málem kalorií.
- 346
- kcal
- 46 g
- bílkoviny
- 21 g
- sacharidy
- 7 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí prsa700 g
Kysané zelí600 g
Žampiony250 g
Cibule1 cibule
Brambory2 střední
Česnek2 stroužky
Olej slunečnicový2 lžičky
Paprika mletá1 lžíce (ideálně uzená)
Kmín1 lžička
Koření (ostatní)2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření
Bujón1 kostka
Sůlpodle chuti
Bílý jogurt4 lžíce na podávání · volitelné
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno a na oleji ji v hrnci zpěňte 5 minut. Přidejte na plátky nakrájené žampiony a opékejte, až se odpaří voda.
- 2
Vmíchejte kmín a mletou papriku, hned zalijte 1,5 l vody a přidejte bujón, bobkový list a nové koření.
- 3
Kysané zelí krátce propláchněte (pokud je hodně kyselé), nasekejte a vložte do hrnce. Vařte 20 minut.
- 4
Přidejte brambory nakrájené na kostky a kuřecí prsa na menší kousky, vařte dalších 20 minut, až jsou brambory měkké.
- 5
Na konci vmáčkněte česnek, dochuťte solí a vylovte bobkový list.
- 6
Podávejte horkou, podle chuti s lžící bílého jogurtu.