Koprovka s vejcem a brambory

Name: Koprovka s vejcem a brambory
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Brambory; 8 ks Vejce slepičí; 40 g Máslo; 50 g Mouka hladká; 500 ml Mléko; 200 ml Smetana na vaření; velká hrst kopru Čerstvé bylinky; 1–2 lžíce Ocet; 1 lžíce Cukr krystal; 1 lžička Sůl; 1 kostka zeleninového Bujón

Smetanová koprová omáčka s vařenými vejci a brambory – levná a rychlá bezmasá večeře, jakou známe z domova i ze školní jídelny.

35 minSnadnéSlovenská kuchyněVečeřeObědVegetariánské

640
kcal: 27 g
bílkoviny: 61 g
sacharidy: 31 g
tuky

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Brambory1 kg
Vejce slepičí8 ks
Máslo40 g
Mouka hladká50 g
Mléko500 ml
Smetana na vaření200 ml
Čerstvé bylinkyvelká hrst kopru
Ocet1–2 lžíce
Cukr krystal1 lžíce
Sůl1 lžička
Bujón1 kostka zeleninového · volitelné

Postup

1
Brambory oloupej, nakrájej na půlky, osol a vař doměkka asi 20 minut.
2
Vejce vař natvrdo 10 minut, zchlaď ve studené vodě a oloupej.
3
V kastrolu rozpusť máslo, vmíchej mouku a osmahni světlou jíšku.
4
Za stálého míchání přilévej mléko a 200 ml vody (můžeš v ní rozpustit bujón), aby nevznikly hrudky. Vař na mírném ohni 10 minut.
5
Vmíchej smetanu a nasekaný kopr, dochuť octem, cukrem a solí do jemně sladkokyselé chuti. Už nevař, jen prohřej.
6
Vejce rozpůl a podávej přelitá omáčkou s vařenými brambory.