Tekvicový prívarok s kôprom a ryžou

Name: Tekvicový prívarok s kôprom a ryžou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Cuketa; 1 menší Brambory; 1 menší Cibule; 1 a 1/3 lžíce (řepkový) Olej slunečnicový; 1/2 lžičky sladké Paprika mletá; velká hrst kopru Čerstvé bylinky; 1/2 citronu Citrony; špetka Pepř; 1/2 lžičky Sůl; 200 g (ideálně natural) Rýže

Lehčí verze slovenského dýňového přívarku z cukety s koprem a citronem, zahuštěná jen nastrouhaným bramborem místo jíšky a smetany. Bezlepkový, bez laktózy a vhodný i pro děti.

40 minSnadnéSlovenská kuchyněVečeřeVeganské

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Cuketa1 kg
Brambory1 menší
Cibule1 menší
Olej slunečnicový1 a 1/3 lžíce (řepkový)
Paprika mletá1/2 lžičky sladké
Čerstvé bylinkyvelká hrst kopru
Citrony1/2 citronu
Pepřšpetka
Sůl1/2 lžičky
Rýže200 g (ideálně natural)

Postup

1
Rýži propláchněte a uvařte podle návodu na obalu, natural rýže potřebuje asi 30 minut.
2
Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na tenké nudličky, brambor nastrouhejte najemno.
3
V hrnci rozehřejte olej a zpěňte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, pak vmíchejte mletou papriku.
4
Přidejte cuketu, podlijte 150 ml vody a duste pod pokličkou 10 minut.
5
Vmíchejte nastrouhaný brambor a vařte bez pokličky ještě 8–10 minut za občasného míchání, až přívarek zhoustne.
6
Dochuťte citronovou šťávou, pepřem a solí a nakonec vmíchejte nasekaný kopr.
7
Podávejte s rýží.