Zbojnická pečeně s bramborami a slaninou
Šťavnatá vepřová krkovice pečená ve vrstvách s bramborami, cibulí a slaninou, ochucená hořčicí, česnekem a kmínem. Vydatný slovenský oběd z jednoho pekáčku.
- 766
- kcal
- 53 g
- bílkoviny
- 44 g
- sacharidy
- 48 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřová krkovice800 g
Slanina150 gBrambory1 kg
Cibule2 cibule
Česnek3 stroužky
Hořčice2 lžíce
Kmín1 lžička
Paprika mletá1 lžička
Olej slunečnicový2 lžíce
Sůl2 lžičkyPepřšpetka
Kyselé okurkyvolitelné200 g
Postup
- 1
Troubu předehřej na 180 °C. Krkovici nakrájej na 8 plátků, lehce naklepej a potři hořčicí, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a mletou paprikou.
- 2
Brambory oloupej a nakrájej na plátky silné asi 5 mm, cibuli na půlkolečka, slaninu na tenké plátky.
- 3
Pekáč vymaž olejem, rozlož polovinu brambor, osol a posyp kmínem.
- 4
Navrch dej maso, překryj cibulí a slaninou a zakryj zbytkem brambor, které osol a pokmínuj.
- 5
Podlij 200 ml vody, přikryj alobalem nebo víkem a peč 60 minut.
- 6
Odkryj a peč dalších 30 minut, až brambory zezlátnou a maso změkne.
- 7
Podávej s kyselými okurkami.