Dusená kapusta so zemiakmi a pošírovaným vajíčkom

Name: Dusená kapusta so zemiakmi a pošírovaným vajíčkom
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 menší hlávka (800 g) Kapusta; 600 g Brambory; 1 menší Cibule; 3 stroužky Česnek; 2 lžíce (řepkový) Olej slunečnicový; 1 lžička Kmín; 1 lžička sladké Paprika mletá; špetka Pepř; 1/2 lžičky Sůl; 4 ks Vejce slepičí; 1 lžíce do vody na vejce Ocet; pažitka Čerstvé bylinky

Venkovská večeře z dušené kapusty s kmínem, česnekem a bramborami, nahoře jedno pošírované vejce na porci. Bezlepková, bez laktózy, s rostlinným olejem a minimem soli.

45 minStředně náročnéSlovenská kuchyněVečeřeVegetariánské

371
kcal: 17 g
bílkoviny: 37 g
sacharidy: 15 g
tuky

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Vejce, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kapusta1 menší hlávka (800 g)
Brambory600 g
Cibule1 menší
Česnek3 stroužky
Olej slunečnicový2 lžíce (řepkový)
Kmín1 lžička
Paprika mletá1 lžička sladké
Pepřšpetka
Sůl1/2 lžičky
Vejce slepičí4 ks
Ocet1 lžíce do vody na vejce
Čerstvé bylinkypažitka · volitelné

Postup

1
Kapustu zbavte košťálu a nakrájejte na nudličky, brambory oloupejte a nakrájejte na kostky asi 2 cm.
2
V širokém hrnci rozehřejte olej, zpěňte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a přidejte kmín.
3
Vsypte kapustu, promíchejte, podlijte 150 ml vody a duste pod pokličkou 10 minut.
4
Přidejte brambory a mletou papriku, podlijte dalšími 200 ml vody a duste 15–20 minut, až jsou brambory měkké. Občas promíchejte.
5
Vmíchejte prolisovaný česnek, opepřete a osolte.
6
Mezitím přiveďte k mírnému varu hrnec vody s octem, vytvořte vír a vejce po jednom vklepněte. Pošírujte 3–4 minuty a vyndejte děrovanou lžící.
7
Kapustu s bramborami rozdělte na talíře, na každou porci položte vejce a posypte pažitkou.

Recepty