Sigeumchi gyeran-guk – vaječná polévka se špenátem a kuřecím masem

Name: Sigeumchi gyeran-guk – vaječná polévka se špenátem a kuřecím masem
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Korejská
Ingredients: 250 g Kuřecí prsa; 3 ks Vejce slepičí; 150 g Špenát; 2 stroužky Česnek; 1 kostka kuřecího bujonu Bujón; 1 a 1/3 lžíce Sójová omáčka; 2 lžičky Olej slunečnicový; 2 jarní cibulky Čerstvé bylinky; špetka Sůl; špetka Pepř; 1 lžička praženého sezamu Koření (ostatní)

Lehká korejská snídaňová polévka s jemnými vaječnými nitkami, špenátem a kousky kuřecích prsou. Zahřeje a zasytí bez sacharidů.

25 minSnadnéKorejská kuchyněSnídaněS masem

340
kcal: 43 g
bílkoviny: 5 g
sacharidy: 16 g
tuky

Alergeny: Lepek, Vejce, Sója, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Kuřecí prsa250 g
Vejce slepičí3 ks
Špenát150 g
Česnek2 stroužky
Bujón1 kostka kuřecího bujonu
Sójová omáčka1 a 1/3 lžíce
Olej slunečnicový2 lžičky
Čerstvé bylinky2 jarní cibulky
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Koření (ostatní)1 lžička praženého sezamu · volitelné

Postup

1
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké nudličky, česnek nasekejte nadrobno a jarní cibulku nakrájejte na kolečka.
2
V hrnci rozehřejte olej a maso na něm 2–3 minuty opékejte s česnekem, až zbělá.
3
Zalijte 800 ml vody, přidejte bujon a sójovou omáčku a vařte mírně 8 minut.
4
Přidejte omytý špenát a povařte 1 minutu.
5
Vejce rozšlehejte se špetkou soli. Za stálého pomalého míchání je tenkým pramínkem vlijte do vroucí polévky a nechte 30 sekund srazit.
6
Dochuťte pepřem, solí a podávejte posypané jarní cibulkou a sezamem.