Sečuánský květák ze suché pánve s vejci a arašídy

Name: Sečuánský květák ze suché pánve s vejci a arašídy
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 1 menší hlávka (800 g) Květák; 6 ks Vejce slepičí; 60 g Arašídy; 3 stroužky Česnek; kousek (2 cm) Zázvor; 1/2 stonku Pórek; 1 lžička sečuánského pepře a sušené chilli Koření (ostatní); 2 lžíce Sójová omáčka; 2 lžičky Ocet; 3–4 lžíce Olej slunečnicový; špetka Sůl

Pikantní, opečený květák s chilli, sečuánským pepřem a česnekem, doplněný míchanými vejci a křupavými arašídy.

30 minSnadnéČínská kuchyněObědVegetariánské

516
kcal: 24 g
bílkoviny: 16 g
sacharidy: 38 g
tuky

Alergeny: Lepek, Vejce, Arašídy, Sója, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

3 porce

Květák1 menší hlávka (800 g)
Vejce slepičí6 ks
Arašídy60 g
Česnek3 stroužky
Zázvorkousek (2 cm)
Pórek1/2 stonku
Koření (ostatní)1 lžička sečuánského pepře a sušené chilli
Sójová omáčka2 lžíce
Ocet2 lžičky
Olej slunečnicový3–4 lžíce
Sůlšpetka

Postup

1
Květák rozeberte na malé růžičky. Česnek a zázvor nakrájejte na plátky, pórek šikmo na proužky.
2
Vejce osolte, rozšlehejte a na lžíci oleje usmažte do velkých měkkých kousků. Vyndejte stranou.
3
Do pánve nebo woku přidejte zbytek oleje a květák smažte na vysokém ohni 8–10 minut, dokud nebude na hranách opečený, ale stále křupavý.
4
Přidejte česnek, zázvor, sečuánský pepř a chilli a minutu restujte, až to provoní.
5
Vmíchejte pórek, sójovou omáčku a ocet, krátce prohoďte.
6
Vraťte vejce, přisypte arašídy, promíchejte a ihned podávejte.