Shish tawook – kuřecí špízy z trouby s rýží a česnekovým jogurtem
Libanonská klasika do krabiček: kuřecí prsa marinovaná v jogurtu, citronu a koření, pečená se zeleninou a podávaná s rýží a hustou česnekovou omáčkou. Přes 50 g bílkovin na porci.
- 600
- kcal
- 63 g
- bílkoviny
- 58 g
- sacharidy
- 11 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí prsa800 g
Řecký jogurt150 g (do marinády)
Citrony1 citron
Česnek4 stroužky
Rajčatový protlak2 lžíce
Paprika mletá1 lžíce sladké
Koření (ostatní)1 lžička římského kmínu + špetka skořice
Olivový olej2 lžíce
Paprika3 papriky
Cuketa2 menší cukety
Červená cibule1 větší
Rýže240 g
Sůl1,5 lžičky
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst petržele · volitelné
Postup
- 1
Kuřecí prsa nakrájejte na kostky 3 cm. Smíchejte 150 g jogurtu, šťávu z půlky citronu, 2 prolisované stroužky česneku, protlak, papriku, kmín, skořici, 1 lžíci oleje, 1 lžičku soli a pepř a maso v tom obalte. Nechte marinovat aspoň 30 minut, klidně přes noc v lednici.
- 2
Troubu rozehřejte na 220 °C. Papriky, cukety a cibuli nakrájejte na velké kusy, promíchejte se zbylým olejem a špetkou soli.
- 3
Zeleninu rozložte na plech s pečicím papírem, navrch dejte kuřecí kostky v jedné vrstvě a pečte 20–25 minut, až maso lehce zhnědne na okrajích.
- 4
Mezitím rýži propláchněte a uvařte v 480 ml osolené vody pod pokličkou asi 15 minut, pak nechte 5 minut dojít.
- 5
Na omáčku smíchejte 300 g jogurtu se zbylým prolisovaným česnekem, šťávou z druhé půlky citronu a špetkou soli.
- 6
Rozdělte rýži, zeleninu a maso do 4 krabiček, omáčku dejte zvlášť. V lednici vydrží 4 dny, ohřívejte bez omáčky a tu přidejte až studenou.