Šakšuka s balkánským sýrem
Vejce pošírovaná v pikantní omáčce z rajčat a papriky s římským kmínem, posypaná slaným sýrem. Namáčí se do čerstvé bagety.
35 minSnadnéBlízkovýchodní kuchyněObědVegetariánské
- 426
- kcal
- 24 g
- bílkoviny
- 20 g
- sacharidy
- 27 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Olivový olej2 lžíceCibule1 velká
Paprika2 červené paprikyČesnek3 stroužky
Paprika mletá2 lžičky sladké
Koření (ostatní)1 lžička římského kmínu, špetka chilli
Rajčatový protlak2 plechovky krájených rajčat (800 g)
Cukr krystal1 lžička
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Vejce slepičí8 ks
Balkánský sýr150 gČerstvé bylinkyvolitelnéhrst petrželky nebo koriandru
Bagetavolitelné1 bageta k podávání
Postup
- 1
Ve velké hluboké pánvi rozehřej olej a 5 minut opékej nakrájenou cibuli a papriku na proužky.
- 2
Přidej prolisovaný česnek, mletou papriku, římský kmín a chilli a minutu orestuj.
- 3
Vlij rajčata, přidej cukr, sůl a pepř a nech 10 minut probublávat, až omáčka zhoustne.
- 4
Lžící udělej v omáčce 8 důlků a do každého rozklepni vejce.
- 5
Přikryj pokličkou a vař na mírném ohni 6–8 minut, až bílky ztuhnou a žloutky zůstanou měkké.
- 6
Posyp rozdrobeným sýrem a bylinkami a podávej rovnou z pánve s bagetou.