Cuketová frittata s tvarohem na pánvi
Krétská vaječná placka s cuketou, cibulí a tvarohem místo místního sýra myzithra. Peče se pod pokličkou na plotně a chutná teplá i studená.
Vhodné pro: Bez laktózy, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí10 ks
Tvaroh250 g
Cuketa1 větší cuketa (400 g)
Cibule1 menší cibule
Koření (ostatní)1 lžička sušené máty nebo oregana
Olivový olej1 lžíce a trochu navíc
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Chléb3 krajíce k podávání · volitelné
Postup
- 1
Cuketu nastrouhejte nahrubo, posolte a po 5 minutách z ní rukama vymačkejte vodu. Cibuli nakrájejte nadrobno.
- 2
Na pánvi s pokličkou rozehřejte olej a cibuli s cuketou na něm 5 minut opékejte, až se odpaří tekutina.
- 3
V míse rozšlehejte vejce s tvarohem, mátou, pepřem a zbytkem soli.
- 4
Vejce vlijte na zeleninu v pánvi, lehce promíchejte a stáhněte plamen na minimum.
- 5
Přiklopte a nechte 10–12 minut tuhnout, až je povrch pevný a nepoléval by se.
- 6
Frittatu nakrájejte na dílky a podávejte, podle chuti s chlebem.
- 7
Zbytek vydrží v krabičce v lednici 2 dny. Dá se jíst studený nebo ohřátý v mikrovlnce asi 1 minutu.