Cizrna se špenátem po sevillsku
Tradiční tapas jako vydatný oběd: cizrna se špenátem v omáčce zahuštěné osmaženým chlebem, česnekem a uzenou paprikou.
- 347
- kcal
- 14 g
- bílkoviny
- 29 g
- sacharidy
- 18 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Cizrna2 konzervy (480 g po scezení)
Špenát400 g čerstvého nebo mraženéhoČesnek3 stroužky
Chléb1 krajíc
Olivový olej4 lžíce
Paprika mletá1 lžíce (ideálně uzené)
Koření (ostatní)1 lžička mletého římského kmínu
Ocet1 lžíce vinného octa
Sůl1 lžičkaPepřšpetka
- Chlébvolitelnéchléb k podávání
Postup
- 1
Na hluboké pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm krajíc chleba nakrájený na kostky a celé stroužky česneku dozlatova, asi 3 minuty.
- 2
Chléb a česnek vyjměte, v hmoždíři nebo mixéru je rozdrťte s paprikou, kmínem, octem a 3 lžícemi vody na hustou pastu.
- 3
Do stejné pánve se zbylým olejem dejte špenát a za míchání ho nechte spadnout (mražený nechte rozmrazit a odpařit vodu).
- 4
Přidejte scezenou cizrnu, pastu z chleba a asi 200 ml vody. Promíchejte.
- 5
Vařte na mírném ohni 10–15 minut, až omáčka zhoustne a obalí cizrnu.
- 6
Dochuťte solí a pepřem a podávejte teplé s chlebem.