Kapr po rácku se slaninou a smetanou
Naříznuté filety kapra prošpikované slaninou, zapečené pod paprikovou zakysanou smetanou s česnekem. Bez brambor, plné bílkovin.
- 535
- kcal
- 47 g
- bílkoviny
- 3 g
- sacharidy
- 37 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kapr900 g filetů s kůží
Slanina120 g
Máslo30 g
Zakysaná smetana250 g
Paprika mletá1 vrchovatá lžíce
Česnek2 stroužky
Citrony½ citronu
Sůl1½ lžičky
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Postup
- 1
Filety kapra nařízněte z masové strany každý 5 mm až ke kůži, aby se rozrušily kůstky. Osolte, opepřete, pokapejte citronem a nechte 10 minut odležet.
- 2
Troubu předehřejte na 200 °C. Slaninu nakrájejte na tenké proužky a zastrčte je do několika zářezů.
- 3
Zapékací misku vymažte máslem, filety vložte kůží dolů a navrch dejte zbylé máslo v kouscích.
- 4
Pečte 15 minut.
- 5
Mezitím smíchejte zakysanou smetanu s paprikou a prolisovaným česnekem.
- 6
Rybu potřete smetanou a pečte dalších 15 minut, až je povrch zlatavý a maso se snadno odděluje. Posypte petrželkou.