Knafeh s krupicí a sýrovou náplní
Domácí verze palestinského knafeh na'ameh – křupavá máslová krupicová vrstva ukrývá táhlou náplň z mozzarelly, ricotty a tvarohu. Podává se teplá, přelitá citronovým sirupem s pistáciemi.
- 713
- kcal
- 31 g
- bílkoviny
- 54 g
- sacharidy
- 40 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Ořechy · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Krupice150 g
Máslo60 gMléko50 ml
Mozzarella300 g (2–3 kuličky)
Ricotta250 g
Tvaroh250 g
Cukr krystal80 g
Citrony½ citronu
Ořechy30 g pistácií
Koření (ostatní)volitelnéšpetka mletého kardamomu
Postup
- 1
Troubu předehřej na 200 °C. Máslo rozpusť, polovinou vymaž dno kulaté formy o průměru 22 cm.
- 2
Krupici na pánvi nasucho lehce opraž (2–3 minuty), smíchej se zbylým máslem a mlékem na drobivou hmotu.
- 3
Dvě třetiny krupicové směsi pevně natlač na dno formy.
- 4
Mozzarellu osuš a natrhej na kousky, smíchej s ricottou a tvarohem a rovnoměrně rozprostři na krupici. Posyp zbylou krupicí.
- 5
Peč 25 minut, až je okraj zlatavý a sýr uvnitř roztavený.
- 6
Mezitím svař cukr se 100 ml vody 5 minut, přidej citronovou šťávu a kardamom.
- 7
Hotový knafeh přelij teplým sirupem, posyp nasekanými pistáciemi a ihned podávej, dokud se sýr táhne.