Halvas simigdalenios – krupicová chalva s mandlemi a rozinkami

Tradiční řecký postní dezert bez mléka a vajec z opražené krupice uvařené ve skořicovém sirupu. Jednoduchý, levný a voňavý po hřebíčku a pomeranči.

90 minSnadnéŘecká kuchyněDezertSvačinaVeganské

Alergeny: Lepek, Ořechy, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

6 porcí

1
V hrnci svař 500 ml vody s cukrem, skořicovou tyčinkou, hřebíčky a pomerančovou kůrou, povař 5 minut a nech na plotně horké.
2
Mandle nasekej nahrubo.
3
V širším kastrolu rozehřej olej, přidej krupici a mandle a za stálého míchání praž na středním ohni 10–12 minut, až krupice zezlátne a voní po oříšcích.
4
Ze sirupu vylov koření a kůru. Stáhni kastrol z plotny a opatrně, po částech a za míchání vlévej horký sirup – bude prskat.
5
Vrať na mírný oheň, přidej rozinky a míchej 2–3 minuty, až se hmota odlepuje ode stěn.
6
Natlač ji do formy nebo bábovkové formičky vypláchnuté vodou a nech aspoň hodinu vychladnout.
7
Vyklop, nakrájej a podle chuti posyp skořicí.

Tradiční řecký postní dezert bez mléka a vajec z opražené krupice uvařené ve skořicovém sirupu. Jednoduchý, levný a voňavý po hřebíčku a pomeranči.

90 minSnadnéŘecká kuchyněDezertSvačinaVeganské

Alergeny: Lepek, Ořechy, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

6 porcí

1
V hrnci svař 500 ml vody s cukrem, skořicovou tyčinkou, hřebíčky a pomerančovou kůrou, povař 5 minut a nech na plotně horké.
2
Mandle nasekej nahrubo.
3
V širším kastrolu rozehřej olej, přidej krupici a mandle a za stálého míchání praž na středním ohni 10–12 minut, až krupice zezlátne a voní po oříšcích.
4
Ze sirupu vylov koření a kůru. Stáhni kastrol z plotny a opatrně, po částech a za míchání vlévej horký sirup – bude prskat.
5
Vrať na mírný oheň, přidej rozinky a míchej 2–3 minuty, až se hmota odlepuje ode stěn.
6
Natlač ji do formy nebo bábovkové formičky vypláchnuté vodou a nech aspoň hodinu vychladnout.
7
Vyklop, nakrájej a podle chuti posyp skořicí.