Krupicový flamérí s malinovou omáčkou (Grießflammeri)
Vychlazený nadýchaný krupicový pudink s citronovou kůrou a vanilkou, vyklopený z formiček a přelitý svěží malinovou omáčkou.
- 306
- kcal
- 10 g
- bílkoviny
- 43 g
- sacharidy
- 10 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mléko500 ml
Krupice60 g dětské krupice
Cukr krystal50 g do pudinku + 30 g do omáčkyVejce slepičí2 ks
Máslo10 g
Koření (ostatní)1 sáček vanilkového cukru
Citronykůra z 1/2 citronu + 1 lžíce šťávy
Sůlšpetka
Mražené ovoce300 g mražených malinČerstvé bylinkyvolitelnépár lístků máty
Postup
- 1
Mléko přiveďte k varu s máslem, 50 g cukru, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a solí.
- 2
Za stálého míchání vsypte krupici a na mírném ohni vařte asi 5 minut do zhoustnutí. Stáhněte z plotny.
- 3
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky rychle vmíchejte do horké krupice.
- 4
Bílky vyšlehejte dotuha a lehce je vmíchejte do teplé kaše, aby zůstala nadýchaná.
- 5
Směs rozdělte do 4 formiček vypláchnutých studenou vodou a nechte v lednici ztuhnout alespoň 2 hodiny.
- 6
Maliny povařte s 30 g cukru a citronovou šťávou 5 minut, podle chuti propasírujte přes sítko a nechte vychladnout.
- 7
Flamérí vyklopte na talíře, přelijte malinovou omáčkou a ozdobte mátou.