Sebze türlüsü – rychlé turecké zeleninové dušené

Name: Sebze türlüsü – rychlé turecké zeleninové dušené
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Turecká
Ingredients: 400 g Brambory; 1 menší Cuketa; 1 ks Lilek; 2 ks Paprika; 1 ks Cibule; 2 stroužky Česnek; 3 ks Rajčata; 2 lžíce Rajčatový protlak; 3 lžíce Olivový olej; 1 lžička sladké Paprika mletá; podle chuti Sůl; špetka Pepř; 300 g k podávání Bílý jogurt; pár krajíců Chléb; hrst petrželky Čerstvé bylinky

Pestrá zelenina s brambory, dušená v jemné rajčatové omáčce s olivovým olejem a sladkou paprikou. Podává se s kopečkem jogurtu a chlebem na vytírání.

30 minSnadnéTurecká kuchyněObědVečeřeVeganské

Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Brambory400 g
Cuketa1 menší
Lilek1 ks
Paprika2 ks
Cibule1 ks
Česnek2 stroužky
Rajčata3 ks
Rajčatový protlak2 lžíce
Olivový olej3 lžíce
Paprika mletá1 lžička sladké
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Bílý jogurt300 g k podávání · volitelné
Chlébpár krajíců · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné

Postup

1
Brambory oloupej a nakrájej na kostičky asi 1 cm. Lilek, cuketu a papriku nakrájej na kostky 2 cm a rajčata nadrobno.
2
V širokém hrnci rozehřej olivový olej a 3 minuty na něm restuj nakrájenou cibuli s česnekem.
3
Přidej brambory a lilek a za míchání je 3 minuty opékej.
4
Vmíchej protlak a mletou papriku, přidej rajčata, papriku a 250 ml vody. Osol a opepři.
5
Přikryj a duš na mírném ohni 10 minut. Pak přidej cuketu a duš dalších 8–10 minut, dokud nejsou brambory měkké.
6
Podávej posypané petrželkou, s lžící jogurtu a s chlebem.