Kapustové karbanátky s bramborovou kaší

Name: Kapustové karbanátky s bramborovou kaší
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 hlávky (500 g) Kapusta; 2 starší rohlíky Rohlíky; 250 ml Mléko; 2 ks Vejce slepičí; 3 stroužky Česnek; 1 lžička majoránky Koření (ostatní); 2 lžíce Mouka hladká; 80 g Strouhanka; 2 lžičky Sůl; špetka Pepř; 150 ml na smažení Olej slunečnicový; 1 kg Brambory; 40 g Máslo; několik okurek Kyselé okurky

Babiččiny kapustové karbanátky s česnekem a majoránkou, osmažené dozlatova a podávané s máslovou kaší.

60 minStředně náročnéČeská kuchyněObědVegetariánské

893
kcal: 20 g
bílkoviny: 82 g
sacharidy: 51 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy, Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kapusta1/2 hlávky (500 g)
Rohlíky2 starší rohlíky
Mléko250 ml
Vejce slepičí2 ks
Česnek3 stroužky
Koření (ostatní)1 lžička majoránky
Mouka hladká2 lžíce
Strouhanka80 g
Sůl2 lžičky
Pepřšpetka
Olej slunečnicový150 ml na smažení
Brambory1 kg
Máslo40 g
Kyselé okurkyněkolik okurek · volitelné

Postup

1
Kapustu nakrájejte nadrobno a spařte ve vroucí osolené vodě 5 minut. Sceďte a důkladně vymačkejte.
2
Rohlíky nakrájejte na kostičky a namočte do 100 ml mléka.
3
Kapustu smíchejte s namočenými rohlíky, vejci, prolisovaným česnekem, majoránkou, moukou, solí a pepřem. Přidejte tolik strouhanky, aby šla směs tvarovat (asi polovinu).
4
Brambory oloupejte, nakrájejte a vařte v osolené vodě 20 minut doměkka.
5
Z kapustové směsi tvarujte mokrýma rukama placky, obalte je ve zbylé strouhance a smažte na oleji z každé strany 3–4 minuty dozlatova.
6
Brambory sceďte, rozšťouchejte s máslem a zbylým horkým mlékem na hladkou kaši, osolte.
7
Karbanátky podávejte s kaší a kyselou okurkou.

Recepty