Sardinkové kefty v kořeněné rajčatové omáčce
Oblíbená snídaně z marockého pobřeží: kuličky ze sardinek s česnekem a bylinkami, dušené v rajčatech s paprikou. Omáčka chrání kuličky před vysušením, takže skvěle snesou ohřívání.
- 330
- kcal
- 20 g
- bílkoviny
- 19 g
- sacharidy
- 18 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Sardinky3 konzervy (à 125 g)
Strouhanka6 lžic
Vejce slepičí1 ks
Česnek3 stroužky
Čerstvé bylinkyhrst petržele a koriandru
Koření (ostatní)2 lžičky římského kmínu (na kefty i omáčku)
Paprika mletá2 lžičky sladké
Cibule1 menší
Paprika1 ks
Rajčatový protlak700 g pasírovaných rajčat
Olivový olej2 lžíce
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Chlébchléb k podávání · volitelné
Postup
- 1
Sardinky slijte, vidličkou rozmačkejte i s kostičkami a smíchejte se strouhankou, vejcem, 2 prolisovanými stroužky česneku, polovinou bylinek, 1 lžičkou kmínu, 1 lžičkou papriky a špetkou soli.
- 2
Vlhkýma rukama vytvarujte asi 20 kuliček velikosti vlašského ořechu a dejte je na 10 minut do lednice.
- 3
V širokém hrnci rozehřejte olej a osmahněte nakrájenou cibuli a papriku 5 minut. Přidejte zbylý česnek, kmín a papriku a krátce promíchejte.
- 4
Vlijte pasírovaná rajčata se 100 ml vody, osolte, opepřete a vařte 10 minut.
- 5
Kuličky opatrně vložte do omáčky, přikryjte a duste na mírném ohni 15 minut. Nemíchejte, jen hrncem občas zatřeste.
- 6
Posypte zbylými bylinkami, nechte vychladnout a rozdělte po 4 kuličkách s omáčkou do 5 krabiček. V lednici vydrží 4 dny, v mrazáku 2 měsíce.
- 7
Ohřívejte zakryté na 600 W 2 minuty, v půlce promíchejte. Podávejte s chlebem na vytírání omáčky.