Salcburské nočky
Nadýchané sněhové hory zapečené na tenké vrstvě džemu a mléka. Rychlý a efektní rakouský dezert, který se jí hned z trouby.
- 272
- kcal
- 10 g
- bílkoviny
- 32 g
- sacharidy
- 11 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí5 ks
Cukr krystal50 g
Koření (ostatní)1 balíček vanilkového cukru
Citronykůra z 1/2 citronuMouka hladká2 lžíce
Máslo1 lžíceMléko100 ml
Džem4 lžíce brusinkového nebo rybízového
Cukr moučkavolitelnéna posypání
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 200 °C. Oválnou zapékací misku vymažte máslem, nalijte do ní mléko a po dně rozetřete džem.
- 2
Oddělte žloutky od bílků. Použijete všech 5 bílků a 3 žloutky.
- 3
Bílky ušlehejte do pěny, postupně přisypávejte cukr a vanilkový cukr a šlehejte do tuhého lesklého sněhu.
- 4
Žloutky rozmíchejte s citronovou kůrou, opatrně je vmíchejte do sněhu a nakonec přes sítko vmíchejte mouku.
- 5
Stěrkou nakupte sníh do misky jako tři vysoké špičaté hory.
- 6
Pečte 12–15 minut, dokud nejsou nočky na povrchu zlatavé a uvnitř ještě krémové.
- 7
Posypte cukrem moučkou a ihned podávejte.