Losos teriyaki s rýží a brokolicí
Šťavnatý losos v lesklé sladkoslané glazuře ze sójové omáčky, medu a zázvoru, podávaný s rýží a dušenou brokolicí.
- 656
- kcal
- 40 g
- bílkoviny
- 72 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Ryby, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Losos600 g (4 porce filet)
Rýže300 gBrokolice1 větší růžice (500 g)
Sójová omáčka4 lžíce
Med1,5 lžíce
Cukr krystal2 lžičkyZázvorkousek (2 cm)
Česnek1 stroužek
Olej slunečnicový1 lžíce
Sůlšpetka
Citronyvolitelné½ limetky na pokapání
Postup
- 1
Rýži propláchněte, zalijte 450 ml vody, přiveďte k varu a pod pokličkou na mírném ohni vařte 12 minut, pak nechte 10 minut dojít.
- 2
V misce smíchejte sójovou omáčku, med, cukr, 3 lžíce vody, nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek.
- 3
Brokolici rozeberte na růžičky a vařte ve slané vodě nebo v páře 4–5 minut, aby zůstala křupavá.
- 4
Lososa osušte, na pánvi rozehřejte olej a filety opékejte kůží dolů 4 minuty, otočte a opékejte další 2 minuty.
- 5
Vlijte omáčku a nechte ji 2–3 minuty probublávat, přitom lososa přelévejte, dokud omáčka nezhoustne do lesklé glazury.
- 6
Podávejte na rýži s brokolicí, přelité zbylou omáčkou, případně pokapané limetkou.