Lososové špízy s chermoulou a marockým rajčatovým salátem

Name: Lososové špízy s chermoulou a marockým rajčatovým salátem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Marocká
Ingredients: 700 g filet bez kůže Losos; velká hrst petržele a koriandru Čerstvé bylinky; 2 stroužky Česnek; 1½ citronu Citrony; 5 lžic Olivový olej; 1 lžička mletého římského kmínu Kmín; 1 lžička sladké Paprika mletá; 4 rajčata Rajčata; 1 okurka Okurka salátová; 1 menší Červená cibule; podle chuti Sůl; podle chuti Pepř; špetka chilli Koření (ostatní)

Kousky lososa naložené v bylinkové chermoule s kmínem a citronem, rychle opečené na grilu nebo pánvi. K nim svěží salát z rajčat, okurky a červené cibule.

40 minSnadnéMarocká kuchyněObědS rybou

515
kcal: 37 g
bílkoviny: 4 g
sacharidy: 37 g
tuky

Alergeny: Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Losos700 g filet bez kůže
Čerstvé bylinkyvelká hrst petržele a koriandru
Česnek2 stroužky
Citrony1½ citronu
Olivový olej5 lžic
Kmín1 lžička mletého římského kmínu
Paprika mletá1 lžička sladké
Rajčata4 rajčata
Okurka salátová1 okurka
Červená cibule1 menší
Sůlpodle chuti
Pepřpodle chuti
Koření (ostatní)špetka chilli · volitelné

Postup

1
Na chermoulu nasekejte většinu bylinek najemno, smíchejte s prolisovaným česnekem, kmínem, paprikou, chilli, šťávou z 1 citronu, 3 lžícemi oleje a solí.
2
Lososa nakrájejte na kostky asi 3 cm, obalte v polovině chermouly a nechte 15 minut odležet.
3
Mezitím nakrájejte rajčata a okurku na malé kostičky a cibuli najemno. Zakápněte zbylým citronem a olejem, osolte, opepřete a přimíchejte zbytek bylinek.
4
Lososa napíchejte na špejle a opékejte na rozpálené grilovací pánvi nebo grilu 6–8 minut, průběžně otáčejte.
5
Špízy podávejte se salátem a přelité zbylou chermoulou.