Šiojaki z lososa – solí grilované kousky na másle s citronem
Jednoduchý japonský způsob přípravy ryby: losos se nejdřív prosolí, pak se na másle opeče dozlatova. Podává se s citronem jako proteinová svačina.
35 minSnadnéJaponská kuchyněSvačinaS rybou
- 360
- kcal
- 33 g
- bílkoviny
- 0 g
- sacharidy
- 24 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
3 porce
Losos500 g filet s kůží
Sůl1 lžička
Máslo20 g
Citrony1/2 citronu
Pepřšpetka · volitelné
Čerstvé bylinkytrochu pažitky · volitelné
Postup
- 1
Lososa nakrájej na kousky asi 3 × 3 cm a ze všech stran osol.
- 2
Nech 20 minut odpočinout při pokojové teplotě, pak vystouplou vodu osuš papírovou utěrkou.
- 3
Na pánvi rozehřej máslo na středním plameni a kousky polož kůží dolů.
- 4
Opékej 3–4 minuty, až je kůže křupavá, pak otoč a dopékej 2 minuty z dalších stran.
- 5
Lososa pokapej citronovou šťávou, případně opepři a posyp nasekanou pažitkou. Podávej teplého i vychladlého.