Sake ochazuke (rýže se lososem zalitá zeleným čajem)

Name: Sake ochazuke (rýže se lososem zalitá zeleným čajem)
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Japonská
Ingredients: 200 g Losos; 2 špetky Sůl; 300 g uvařené rýže (cca 150 g syrové) Rýže; 2 sáčky Čaj zelený (sáčky); 1 lžíce Sójová omáčka; kousek (asi 2 cm) Zázvor; pár stébel pažitky Čerstvé bylinky; 1 lžička sezamu Koření (ostatní)

Jednoduchá japonská snídaně ze zbylé rýže, opečeného soleného lososa a horkého zeleného čaje. Lehká, hřejivá a hotová za chvíli.

20 minSnadnéJaponská kuchyněSnídaněS rybou

456
kcal: 26 g
bílkoviny: 59 g
sacharidy: 11 g
tuky

Alergeny: Lepek, Ryby, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Losos200 g
Sůl2 špetky
Rýže300 g uvařené rýže (cca 150 g syrové)
Čaj zelený (sáčky)2 sáčky
Sójová omáčka1 lžíce
Zázvorkousek (asi 2 cm)
Čerstvé bylinkypár stébel pažitky · volitelné
Koření (ostatní)1 lžička sezamu · volitelné

Postup

1
Lososa osolte z obou stran a nechte 5 minut odpočinout, pak ho osušte papírovou utěrkou.
2
Opečte ho na suché nepřilnavé pánvi na středním plameni 3–4 minuty z každé strany a rozeberte vidličkou na kousky bez kůže.
3
Zalijte čajové sáčky 500 ml vody o teplotě asi 80 °C a nechte 3 minuty louhovat.
4
Rýži ohřejte a rozdělte do dvou misek, navrch dejte lososa a nastrouhaný zázvor.
5
Pokapejte sójovou omáčkou a zalijte horkým čajem tak, aby rýže byla z poloviny ponořená.
6
Posypte pažitkou a sezamem a hned jezte.