Lososové karbanátky s octovým zelným salátem
Domácí salmon cakes pojené bramborem a vejcem místo strouhanky, s koprem a citronem. K tomu křupavý coleslaw s octovým dresinkem bez majonézy. Vhodné pro celiaky, bez laktózy a se srdci prospěšnými rybími tuky.
- 431
- kcal
- 25 g
- bílkoviny
- 18 g
- sacharidy
- 27 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Vejce, Ryby, Hořčice, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Losos400 g filetu bez kůže
Brambory300 g
Vejce slepičí1 ks
Červená cibule1 malá cibule
Čerstvé bylinkyhrst kopru
Citrony1 citron
Paprika mletá1/2 lžičky
Sůl2 špetky
Pepřšpetka
Olej slunečnicový4 lžíce řepkového oleje
Zelí bílé300 g
Mrkev2 kusy
Ocet2 lžíce jablečného octa
Hořčice1 lžička
Postup
- 1
Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a vařte ve vodě bez soli asi 15 minut doměkka. Sceďte, nechte odpařit a rozmačkejte.
- 2
Zelí najemno nakrouhejte, mrkev nastrouhejte. Smíchejte s octem, 2 lžícemi oleje, hořčicí a pepřem a nechte odležet v lednici.
- 3
Lososa ostrým nožem nasekejte na drobné kousky, cibuli a kopr nakrájejte nadrobno.
- 4
Smíchejte lososa, brambory, vejce, cibuli, kopr, nastrouhanou kůru z půlky citronu, papriku, sůl a pepř.
- 5
Vlhkýma rukama vytvarujte 8 placiček a nechte je 10 minut ztuhnout v lednici.
- 6
Na pánvi rozehřejte zbylý olej a karbanátky smažte na středním plameni 3–4 minuty z každé strany dozlatova.
- 7
Podávejte s coleslawem a měsíčky citronu.