Saengseon-jeon – treska ve vajíčku s pikantním okurkovým salátem

Name: Saengseon-jeon – treska ve vajíčku s pikantním okurkovým salátem
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Korejská
Ingredients: 400 g Treska; 2 ks Vejce slepičí; 2 lžíce Mouka hladká; 2 lžičky Olej slunečnicový; 2 špetky Sůl; špetka Pepř; 1 okurka Okurka salátová; 4 lžičky Ocet; 1 lžička pálivé Paprika mletá; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Sójová omáčka; 100 g Rýže

Korejské plátky bílé ryby obalené v mouce a vejci, opečené na minimu oleje, se sójovým dipem a okurkovým salátem s česnekem a paprikou. Lehká snídaně se spoustou bílkovin.

25 minSnadnéKorejská kuchyněSnídaněS rybou

Alergeny: Lepek, Vejce, Ryby, Sója, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Treska400 g
Vejce slepičí2 ks
Mouka hladká2 lžíce
Olej slunečnicový2 lžičky
Sůl2 špetky
Pepřšpetka
Okurka salátová1 okurka
Ocet4 lžičky
Paprika mletá1 lžička pálivé
Česnek1 stroužek
Sójová omáčka1 lžíce
Rýže100 g · volitelné

Postup

1
Okurku nakrájej na tenká kolečka, osol špetkou soli a nech 10 minut pustit vodu.
2
Okurku vymačkej, smíchej s octem, pálivou paprikou a polovinou prolisovaného česneku.
3
Rybu osuš, nakrájej na plátky silné asi 1 cm, osol a opepři.
4
Vejce rozšlehej se špetkou soli. Plátky ryby obal v mouce, oklepej a protáhni vejcem.
5
Na pánvi rozehřej olej a rybu opékej na středním plameni 2–3 minuty z každé strany do zlatova.
6
Sójovou omáčku smíchej se zbytkem česneku a lžící vody jako dip.
7
Podávej s okurkovým salátem, případně s trochou vařené rýže.