Rock cakes – hrudkovité koláčky s rozinkami

Name: Rock cakes – hrudkovité koláčky s rozinkami
Total time: 30 min
Yield: 12 porce
Cuisine: Britská
Ingredients: 225 g Mouka hladká; 2 lžičky Prášek do pečiva; 100 g studeného Máslo; 75 g + 1 lžíce na posypání Cukr krystal; 100 g Rozinky; 1/2 lžičky skořice Koření (ostatní); 1 ks Vejce slepičí; 2 lžíce Mléko

Rychlé britské koláčky z drobenkového těsta s rozinkami a skořicí, které se jen lžící kladou na plech. Navrchu křupavé, uvnitř měkké.

30 minSnadnéBritská kuchyněSvačinaVegetariánské

191
kcal: 3 g
bílkoviny: 26 g
sacharidy: 8 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: mléko), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

12 porcí

Mouka hladká225 g
Prášek do pečiva2 lžičky
Máslo100 g studeného
Cukr krystal75 g + 1 lžíce na posypání
Rozinky100 g
Koření (ostatní)1/2 lžičky skořice
Vejce slepičí1 ks
Mléko2 lžíce

Postup

1
Troubu předehřejte na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2
Mouku, prášek do pečiva a skořici promíchejte, přidejte studené máslo na kostičky a prsty vetřete na drobenku.
3
Vmíchejte 75 g cukru a rozinky.
4
Vejce rozšlehejte s mlékem, přilijte k suché směsi a vidličkou spojte do hutného, hrudkovitého těsta.
5
Lžící tvořte na plechu 12 nepravidelných hromádek s odstupem a posypte je zbylým cukrem.
6
Pečte 13–15 minut dozlatova a nechte chvíli vychladnout na mřížce.