Vepřo knedlo zelo

Name: Vepřo knedlo zelo
Total time: 150 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg Vepřová plec; 3 stroužky Česnek; 2 lžičky Kmín; 2,5 lžičky Sůl; 2 větší Cibule; 2 lžíce Olej slunečnicový; 700 g Kysané zelí; 2 lžíce Cukr krystal; 1 lžíce Mouka hladká; 1 houskový knedlík Knedlíky (houskové, bramborové)

Pečená vepřová plec s kmínem a česnekem, dušené kysané zelí a houskový knedlík. Česká klasika jako od babičky.

150 minStředně náročnéČeská kuchyněObědS masem

905
kcal: 67 g
bílkoviny: 108 g
sacharidy: 21 g
tuky

Vhodné pro: Nízký cholesterol · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Vepřová plec1 kg
Česnek3 stroužky
Kmín2 lžičky
Sůl2,5 lžičky
Cibule2 větší
Olej slunečnicový2 lžíce
Kysané zelí700 g
Cukr krystal2 lžíce
Mouka hladká1 lžíce
Knedlíky (houskové, bramborové)1 houskový knedlík

Postup

1
Maso natři solí, prolisovaným česnekem a polovinou kmínu.
2
Jednu cibuli nakrájej na měsíčky do pekáče, polož na ni maso tukem nahoru a podlij 200 ml vody.
3
Peč zakryté při 170 °C asi 1,5 hodiny, pak odkryj a dopeč 30 minut dozlatova, průběžně podlévej.
4
Mezitím na oleji osmahni druhou nakrájenou cibuli, přidej zelí, zbytek kmínu a 200 ml vody.
5
Zelí duš pod pokličkou asi 40 minut, pak ho zapraš moukou, promíchej a 5 minut povař.
6
Zelí dochuť cukrem a solí, aby bylo sladkokyselé.
7
Knedlík nakrájej a prohřej v páře. Maso nakrájej a podávej s knedlíkem, zelím a výpekem.