Rizogalo – řecká rýžová kaše se skořicí a citronovou kůrou
Krémový řecký rýžový pudink vařený pomalu v mléce s citronovou kůrou a vanilkou. Podává se vychlazený a hustě posypaný skořicí.
- 391
- kcal
- 11 g
- bílkoviny
- 67 g
- sacharidy
- 9 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Rýže150 g kulatozrnnéMléko1 l
Cukr krystal100 g
Citronykůra z 1/2 citronu
Koření (ostatní)1 lžička vanilkového extraktu nebo dřeň z 1/2 lusku
Sůlšpetka- Koření (ostatní)mletá skořice na posypání
Vejce slepičívolitelné1 žloutek
Postup
- 1
Rýži propláchni a vař ji v 300 ml vody se špetkou soli asi 8 minut, až se voda téměř vsákne.
- 2
Přilij mléko, přidej proužky citronové kůry a vanilku a za častého míchání vař na mírném ohni 25–30 minut, až rýže změkne a kaše zhoustne.
- 3
Vmíchej cukr a vař ještě 3 minuty, aby se rozpustil. Citronovou kůru vylov.
- 4
Pro krémovější verzi rozšlehej žloutek s trochou horké kaše, vlij zpět do hrnce a za stálého míchání prohřej 1 minutu (nevař).
- 5
Rozlij do misek, nech vychladnout a dej aspoň na hodinu do lednice.
- 6
Před podáváním bohatě posyp skořicí.