Papriky plněné rýží s bylinkami a rajčaty
Papriky plněné rýží s mátou, petrželkou, rozinkami a ořechy, pečené v rajčatové omáčce a podávané s řeckým jogurtem.
- 411
- kcal
- 9 g
- bílkoviny
- 60 g
- sacharidy
- 13 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Paprika6 velkých paprik
Rýže200 gCibule1 velká
Česnek2 stroužky
Rajčata3 rajčata
Rajčatový protlak400 g pasírovaných rajčatČerstvé bylinkyhrst petrželky a máty
Koření (ostatní)1/2 lžičky skořice, 1/2 lžičky nového koření
Olivový olej3–4 lžíce
Citrony1/2 citronu
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Rozinkyvolitelné2 lžíce
Ořechyvolitelné40 g vlašských ořechů
Řecký jogurtvolitelné200 g k podávání
Postup
- 1
Rýži propláchni a vař 8 minut v osolené vodě, pak sceď – zůstane na skus. Troubu předehřej na 190 °C.
- 2
Na 2 lžících oleje osmahni do měkka nakrájenou cibuli, přidej česnek, skořici a nové koření.
- 3
Smíchej rýži s cibulí, nadrobno nakrájenými rajčaty, sekanými bylinkami, rozinkami, nasekanými ořechy, šťávou z citronu, solí a pepřem.
- 4
Paprikám odřízni vršky, vyber jádřinec a naplň je nádivkou, nepěchuj ji natěsno.
- 5
Pasírovaná rajčata osol, zřeď 200 ml vody a nalij do zapékací mísy. Papriky do ní postav, přikryj vršky a pokapej zbytkem oleje.
- 6
Peč přikryté alobalem 35 minut, pak odkryj a peč ještě 15 minut, až papriky změknou a lehce zhnědnou.
- 7
Podávej s omáčkou z mísy a lžící řeckého jogurtu.