Revithokeftedes – cizrnové placičky s řeckým salátem bez sýra
Křupavé cizrnové placičky s mátou, petrželkou a citronem, podávané se svěžím salátem z rajčat, okurky, papriky a oliv. Rostlinný oběd plný řeckých chutí.
- 588
- kcal
- 14 g
- bílkoviny
- 37 g
- sacharidy
- 41 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Cizrna2 konzervy (cca 480 g okapané)Cibule1 cibule
Česnek2 stroužky
Čerstvé bylinkyhrst petrželky a několik lístků máty
Mouka hladká4 lžíce
Citrony1 citron
Koření (ostatní)1 lžička mletého římského kmínu a 1 lžička oregana
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Olej slunečnicový100 ml na smažení
Rajčata4 rajčata
Okurka salátová1 okurka
Paprika1 zelená paprikaČervená cibule½ červené cibule
Olivyhrst oliv kalamata
Olivový olej3 lžíce
Ocet1 lžíce červeného vinného octa
Postup
- 1
Cizrnu okapejte a dobře osušte papírovou utěrkou.
- 2
Cizrnu rozmačkejte vidličkou nebo krátce rozmixujte s nahrubo nakrájenou cibulí, česnekem a bylinkami – směs má zůstat trochu hrubá.
- 3
Přimíchejte mouku, nastrouhanou kůru z půlky citronu, šťávu z půlky citronu, kmín, oregano, sůl a pepř. Nechte 10 minut odpočinout.
- 4
Vlhkýma rukama tvarujte asi 16 placiček silných 1,5 cm.
- 5
Na pánvi rozehřejte olej a placičky smažte na středním ohni 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Odložte na papírovou utěrku.
- 6
Rajčata, okurku a papriku nakrájejte na větší kousky, cibuli na tenká kolečka a přidejte olivy.
- 7
Salát zakápněte olivovým olejem a octem, osolte a posypte oreganem.
- 8
Placičky podávejte se salátem a měsíčky zbylého citronu.